วันนี้ (24 ม.ค. 66) เวลา 9.00 น. ณ สำนักงาน วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟถ้ำสิงห์ ม.1 ต. ถ้ำสิงห์ อ.เมือง จ.ชุมพร สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานชุมพร กรมพัฒนาฝีมือโรงงาน กระทรวงแรงงาน ได้จัดโครงการพัฒนาแรงงานฝีมือรองรับเขตเศรษฐกิจพิเศษ กับหลักสูตร “บาเรสต้ามืออาชีพ” ระหว่างวันที่ 23 - 27 ม.ค. 66 โดยได้เชิญ อ.อ็อด(นายศักดิ์ชัย นุ่นหมิ่น) เป็นวิทยากรจัด Workshop การใช้ทักษะในการคั่วเม็ดกา เทคนิคการชงกาแฟสดให้ได้ความเข้ม เทคนิคการชงกาแฟให้ได้คุณภาพและปัจจัยที่ส่งผลคุณภาพกาแฟ โดยมีสมาชิกของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟบ้านถ้ำสิงห์และผู้แทนของกรมพัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดชุมพรเข้าร่วม

อ.อ็อด(นายศักดิ์ชัย นุ่นหมิ่น) กล่าวว่า ชุมพรมีดีเรื่องกาแฟคุณภาพในระดับประเทศอยู่แล้ว แต่เราต้องช่วยกันผลักดัน ที่สำคัญกาแฟชุมพรมีคุณภาพในระดับแถวหน้าของประเทศไทย ดังนั้นเราต้องสร้างศักยภาพของคนชงกาแฟ หรือที่เรียกว่า “บาเรตต้า” ให้มีทักษะและความเข้าใจในการส่งกาแฟ ให้มีทักษะและคุณภาพมากยิ่งขึ้น 

การชงกาแฟมีกลเม็ดเคล็ดลับที่สำคัญที่คนชงการแฟหรือ “บาเรตต้า” ต้องรู้เพื่อเพิ่มศักยภาพให้กาแฟชุมพรได้มีคุณภาพที่ดีและมีมาตรฐานที่เป็นหนึ่งเดียวกันทั้งหมด เพื่อการยกระดับและรักษาคุณภาพกาแฟชุมพรต่อไปในอนาคต  
  
ทั้งนี้ ตลาดกาแฟในประเทศก็ยังมีแนวโน้มที่จะการขยายตัวเพิ่มขึ้น ดังนั้นการเติมศักยภาพให้กันคนชงการแฟ หรือ “บาเรตต้า” จึงเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความเข้มแข็งให้กับตลาดกาแฟไทยเพิ่มขึ้นในอนาคต